par goldenmiss

VOS REPONSES

Par Ekks-O le 14 mars 2007 12h14
Ouais voila une question interessante, comment faire surtout pour pas que ça ressemble à une bouillie infâme... Une ratatouille appétissante, avec les legumes toujours fermes etc, je crois que c’est ce qui me ferait envie :)

Par Raymonde le 14 mars 2007 20h30
prenez des aubergines des tomates des courgettes des oignons ajoutez un peu d’ail laissez mijoter le tout une petite heure à feu doux. Ne pas laisser réduire trop longtemps et prendre soin de surveiller la cuisson pour éviter la "bouillie infâme" ! Servir avec du riz ; de quoi réconcilier tout le monde avec les légumes !

Par laloune le 17 mars 2007 17h06
Pour éviter la bouillie "infâme" je conseille de faire cuire le riz DANS la ratatouille : il va absorber le jus des légumes et adieu la bouillie !

Par ZHUG le 16 septembre 2007 12h01
Pour éviterla bouillie il faut faire revenir les légumes les uns après les autres (oignons - ail - courgettes - aubergines - poivrons...) dans un peu d’huile d’olive et après les avoir rassemblés dans une grande cocotte et assaisonnés, les laisser cuire tout doucement pendant 1 heure : ils gardent leur forme et une belle couleur ...

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