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    ACCUEIL > LES RECETTES > Agneau (35 recettes)

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 1h

    Selle d'agneau forestière


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients pour 4 personnes : 1 selle d'agneau, 1 kg de pommes de terre (charlottes), 500 g de girolles ou autres champignons, 1 gousse d'ail, moutarde forte, 1 litre de lait entier, 100 g de beurre, sel, poivre.
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    Hamburger à l'agneau

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 10 min

    Hamburger à l'agneau


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients (pour 4 personnes): 500 g de gigot d'agneau de Nouvelle-Zélande haché, 2 cuillères à café de moutarde de Meaux, 1 cuillère à soupe de sauce chili, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère soupe de menthe fraîche coupée, 1 oeuf battu, sel et poivre noir fraîchement moulu, 8 petits pains ronds, feuilles de salade verte, mayonnaise
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    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 1h

    Agneau aux trois fruits


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 700 g de gigot d'agneau coupé en dés par le boucher, 1 gros oignon haché, 1 gros poivron vert, 2 cuillerées à café de farine, 1 petite boîte de pois chiches, 1 étui de safran, sel et poivre noir,1 cuillerée à café de 4 épices,1/2 l de bouillon de viande (1 bouillon cube et 1/2 l d'eau), 8 abricots secs,1 c. à soupe de raisins secs,5 dattes, 3 morceaux de sucre roux (cassonade ou vergeoise), le jus d'un citron.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 2h

    Tajine d'agneau aux raisins et au miel


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients pour 4 personnes. 1 kg de gigot désossé et détaillé en morceaux, 250 g d'abricots secs, 2 petites poignées de raisins secs, 3 cuillers à soupe de miel, 5 cuillers à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 1 bouquet de coriandre, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de gingembre, sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 1h

    Aiguillettes de langue d'agneau aux tagliatelles


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 4 langues d'agneau, 250 g de tagliatelles aux épinards, 3 cuillers à soupe d'huile, 50 g de beurre, 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse, 1 cuiller à soupe de baies de poivre rose, 1 bouquet de cerfeuil, sel.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 1h - Cuisson 50 min

    Curry d'agneau


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule détaillée en gros cubes ; 3 grosses tomates ; 2 cuillerées à soupe de beurre ; 4 gros oignons ; 2 cuilleries à soupe de poudre de curry ; 3 gousses d'ail ; un bouquet garni ; une grosse pomme granny smith ; un bol de lait de coco ; sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 1h15

    Sauté d'agneau à la mousseline de fenouil


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux, 3 bulbes de fenouil, 2 oignons, 1 carotte, 1 tête d'ail, 1 cuillerée à café de curry, 1 bouquet garni, 3 cuillers à soupe d'huile, 50 g de beurre, sel, poivre.
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    Difficulté * - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 45 min

    Cocotte d'agneau au basilic


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Recette facile. Ingrédients (4 personnes) : 12 pommes de terre à chair fondante type monalisa, estima, manon ; 800 g de mouton (épaule), 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 boîte de concentré de tomate, 1 tablette de bouillon de volaille, 1cuiller à soupe de paprika, 1 bouquet de basilic, 2 cuillers à soupe rase de Maïzéna.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 30 min

    Carré d'agneau aux pommes


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 1 carré d'agneau de 8 côtes, 3 pommes (golden, jonagold, rouges), 2 branches de céleri, 1 botte de carottes, 1 bouquet de menthe fraîche, 30 g de beurre, sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 20 min

    Brochettes d'agneau, riz Madras


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 1 paquet de riz Madras, 400 g d'agneau dans l'épaule, 100 g de poitrine fumée, sel, poivre.
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