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    ACCUEIL > LES RECETTES > Boeuf (48 recettes)

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 10 min

    Brochettes aux tagliatelles parfumées au basilic


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients : 2 poivrons rouges, 400 g de tende de tranche, 4 tomates, 2 oignons, 2 poivrons rouges, 2 branches de thym, 5 feuilles de basilic, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 200 g de tagliatelles.
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    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson + de 2h

    Boeuf en daube à l'orange


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 1 kg de gîte à la noix détaillée en gros cubes, 100 g de poitrine fumée, 3 couennes, 1 bouteille de bon côtes-du-rhône, 1/2 verre de vinaigre, 1 orange, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 carottes, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 oignons, 4 clous de girofle, 6 gousses d'ail, 6 brins de persil, 1 bouquet garni, 150 g d'olives noires, sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 20 min

    Rôti au poivre et aux raisins


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 600 g de rumsteck, 1/4 l de vin blanc, 1/2 cube de bouillon de volaille, sel, 1 cuiller à soupe de cognac, 200 g de raisins de Corinthe, poivre, 600 g de chou-fleur ou brocolis, 1 noisette de beurre.
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    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson + de 2h

    Collier au jus d'ail et riz


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients pour 4 personnes: 800 g de collier de boeuf, 1/2 l de vin blanc, 2 cubes de bouillon de viande, 1/2 l d'eau, sel, poivre, 200 g d'ail, 200 g de riz, 10 g de beurre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 25 min - Cuisson 5 min

    Ravioles de boeuf


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de viande hachée, 8 feuilles de pâte à raviolis chinoise, tiges de persil plat, un bel os à moelle, 10 cl de consommé de boeuf, 1 c. à soupe de jus de truffe, 40 g de beurre, 200 g de lentilles cuites, sel, poivre.
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    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson + de 2h

    Hachua au piment rouge


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 à 6 personnes. 800 g de boeuf à braiser (macreuse, paleron, gîte à la noix, 200 g de jambon de Bayonne, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 40 g de saindoux, 1 c. à soupe de farine, 10 cl de bouillon de boeuf, 1 bouquet garni, 2 poivrons verts, 1 petit piment rouge, sel.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 1h30

    Boeuf au paprika


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de macreuse, coupée en cubes, 1/2 l de vin blanc sec, 1/2 l d'eau, 1 petite boîte de concentré de tomates, 800 g de pommes de terre, 1 c. à café de paprika, sel, poivre, 2 oignons, 2 carottes.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 10 min

    Brochettes de boeuf au fenouil


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 6 personnes) : 1 kg de rumsteck, 2 fenouils, 12 tomates cerises (ou 2 belles tomates coupées en morceaux), 2 gousses d'ail, 250 g de purée de tomates, 12 dl de gin, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 4 piments oiseaux, 1 c. à café d'origan émietté, 6 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
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    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 1h

    Hauts de côtes à la compote d'oignons


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 2 kg de hauts de côtelettes ; 6 cuillerées à soupe de sauce soja ; 3 cuillerées à soupe de miel liquide ; 2 gousses d'ail ; 2 cuillerées à soupe de ketchup ; une pointe de couteau de purée de piment ; 2 cuillerées à soupe d'huile ; sel, poivre. Pour la compote : 1 kg d'oignons ; 75 g de beurre ; une cuillerée à soupe de vinaigre de vin ; 3 cuillerées à soupe de sucre ; sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 15 min

    Boeuf Strogonoff


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 750 g de boeuf (tende de tranche ou rumsteck) ; 175 g de champignons de Paris, 1 gros oignon, 1 c. à soupe de concentré de tomate ; 50 g de beurre, 15 cl de vin blanc sec, 25 g de Maïzéna, 5 cl de crème fraîche, sel, poivre.
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