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    ACCUEIL > LES RECETTES > Brochettes (15 recettes)

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 10 min

    Brochettes aux tagliatelles parfumées au basilic


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients : 2 poivrons rouges, 400 g de tende de tranche, 4 tomates, 2 oignons, 2 poivrons rouges, 2 branches de thym, 5 feuilles de basilic, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 200 g de tagliatelles.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 10 min

    Brochettes de boeuf au fenouil


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 6 personnes) : 1 kg de rumsteck, 2 fenouils, 12 tomates cerises (ou 2 belles tomates coupées en morceaux), 2 gousses d'ail, 250 g de purée de tomates, 12 dl de gin, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 4 piments oiseaux, 1 c. à café d'origan émietté, 6 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 40 min

    Brochettes de poulet et poivrons farcis


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients : 500 g de blancs de poulet, le jus de 2 citrons, 2 yaourts brassés, 2 cuillers à soupe de paprika, 1 cuiller à café d'ail haché, 4 poivrons rouges, 250 g de fromage blanc en faisselle, 100 g d'emmental râpé, 80 g de riz longs grains, 20 g de raisins secs, 20 g de pignons de pin, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, ciboulette.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 1h - Cuisson 15 min

    Grandes brochettes d'emmental et poulet au citron


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients pour 4 personnes. Prévoir 8 grandes brochettes : 200 g d'emmental grand cru label rouge, 1 barquette de tomates cerise, 2 blancs de poulet, 1 bocal de chutney à la tomate, 1 citron, sel et poivre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 branche de basilic.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 10 min

    Brochettes de pintade à la fleur de thym


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 4 suprêmes de pintade, 8 tranches de citron confit, 8 filets d'anchois à l'huile d'olive, 4 cuillers à soupe d'huile d'olive, 8 olives, 2 belles tomates à chair ferme ou une dizaine de tomates cerises, sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 10 min

    Brochette de veau façon Caraïbes


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de noix, sous-noix ou tendron de veau, 3 courgettes, 1 poivron rouge, 250 g de tomates-cerises, 1 ananas frais, 2 citrons verts, 2 oignons, coriandre, graines de sésame (facultatif), huile d'olive, sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 10 min - Cuisson 15 min

    Brochettes de veau au citron


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 600 g de quasi de veau, 2 oignons, 2 courgettes, 2 c. à soupe d'huile, 2 branches de thym frais, 1 citron, 1/2 c. à soupe de maïzena, sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 10 min

    Brochettes aux tagliatelles parfumées au basilic


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients : 2 poivrons rouges, 400 g de tende de tranche, 4 tomates, 2 oignons, 2 poivrons rouges, 2 branches de thym, 5 feuilles de basilic, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 200 g de tagliatelles.
    Consulter la recette

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 15 min

    Brochettes de la garrigue


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 6 personnes : 6 petites côtelettes d'agneau, 150 g de filet de porc, 150 g de poulet désossé, 150 g de foie de veau, 2 chipolatas, quelques feuilles de laurier, thym en poudre, 50 cl d'huile d'olive, sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €

    Préparation 10 min - Cuisson pas de cuisson

    Grandes brochettes d'emmental et poulet au citron


    Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

    Ingrédients pour 4 personnes. Prévoir 8 grandes brochettes : 200 g d'emmental grand cru label rouge, 1 barquette de tomates cerise, 2 blancs de poulet, 1 bocal de chutney à la tomate, 1 citron, sel et poivre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 branche de basilic.
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