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    ACCUEIL > LES RECETTES > Chapon (5 recettes)

    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 1h

    Chapon aux fruits et au monbazillac


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Ingrédients : 1 chapon de 1,8 kg, un petit ananas bien mûr, 25 cl de monbazillac, 16 abricots secs, sel, poivre, beurre, sucre cassonade.
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    Difficulté *** - Coût €€€

    Préparation 45 min - Cuisson + de 2h

    Chapon rôti au cidre


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 6 personnes.1 chapon de 3 kg, 15 gros champignons de Paris à tête large ou 22 moyens, 5 pommes Granny, 1 bouteille de cidre brut, 3 cuillères à café de bouillon de volaille grand arôme Knorr, 1 oignon, 1 échalote, 1 petit bouquet de persil, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 20 g de beurre, huile d'olive.
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    Chapon & Choucroute à l’infusion de foin

    Difficulté * - Coût €

    Préparation 35 min - Cuisson + de 2h

    Chapon & Choucroute à l’infusion de foin


    Proposé par B-Recettes.com le 08/12/2008

    1 kg de choucroute cuite à la graisse d’oie 1 chapon : 3 à 3,5 kg 2 cubes de bouillon de volaille 60 g de foin non traité\par (en GMS, dans les herboristeries) 250 g de marrons cuits (en boîte ou surgelés) 30 à 50 g de beurre Sel, poivre du moulin 2 cuillères de matière grasse pour faire revenir lechapon : huile de pépins de raisin ou graisse d’oie
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    Chapon laqué au miel

    Difficulté ** - Coût €

    Préparation 15 min - Cuisson + de 2h

    Chapon laqué au miel


    Proposé par B-Recettes.com le 14/12/2009

    • 1 chapon • 2 càs d'Arôme Saveur MAGGI • 10 Filets de Bacon • 150 g de foies de volaille • 2 tranches de pain de mie • 4 courgettes • 1 oeuf • 5 cuillerées à soupe de miel • 4 cuillerées à soupe d'huile • 4 cuillerées à soupe d'eau • Sel et poivre
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    Chapon laqué au miel farci au foie gras

    Difficulté ** - Coût €€€€

    Préparation 1h - Cuisson + de 2h

    Chapon laqué au miel farci au foie gras


    Proposé par B-Recettes.com le 13/12/2010

    1 chapon SAINT CHARMIN 500 g d’escalopes de dinde certifiées VOLANDRY 80 g d’abricots moelleux en sachet COULEURS VIVES 1 oeuf OEUFS DE NOS REGIONS 4 pincées de muscade moulue RUSTICA 150 g de foie gras de canard avec morceaux PIERRE DE CHAUMEYRAC 150 g de miel liquide NID D’ABEILLES 10 cl de vin de table Espagne blanc ADRIEN CHAMPAUD 6 pommes gala DOUCEUR DU VERGER 4 cuillères à soupe de fruits rouges surgelés FRUISTAR 1 cube de bouillon à cuisiner déshydraté pot au feu RUSTICA 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique RUSTICA 60 g d’échalotes finement hachées surgelées RUSTICA 30 cl d’eau Sel, poivre
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