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    ACCUEIL > LES RECETTES > Dinde (15 recettes)

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 2h

    Pot-au-feu (1ère recette)


    Proposé par B-Recettes.com le 07/02/2007

    Pour 4 personnes : 1 kg de boeuf (gîte, macreuse, plat de côtes ou jarret), 2 blancs de volaille (poule ou dinde), 4 tronçons d'os à moelle, 4 carottes, 4 poireaux, 4 morceaux de céleri-rave, 8 petites pommes de terre, 2 pochons de bouquet garni Ducros, 1 c. à soupe de bouillon poudre pot-au-feu, 1 oignon piqué de clous de girofle, 1/2 c. à soupe de gros sel, 5 grains de poivre noir.
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    Osso bucco de dinde à l'orange et aux poires

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 5 min - Cuisson 25 min

    Osso bucco de dinde à l'orange et aux poires


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 1 kg d'osso bucco de dinde, 1 bouquet garni, 4 poires, 1 orange non traitée, 2 cuillerées à café de marmelade d'orange, le jus d'une orange, 2 jaunes d'oeuf, 1,5 dl de crème fraîche, farine, beurre, huile d'olive, épices pour volaille,sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 5 min - Cuisson 30 min

    Tournedos de dinde au roquefort et aux épinards


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 4 tournedos de dinde, 800 g d'épinards surgelés, 25 cl de crème fraîche, 200 g de roquefort, farine, huile d'olive, beurre, noix de muscade, sel et poivre
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 10 min - Cuisson 25 min

    Escalopes de dinde au concombre


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde, 4 tranches d'emmental, 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de persil haché, 2 pommes golden, 2 concombres, 20 cl de vin blanc sec, thym, huile, sel, poivre.
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    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 25 min

    Rôti de dinde farci aux fruits secs et mendiants


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes. 750 g de filet de dinde, 4 cuillères à café de fond de volaille Maggi, 20 cl d'eau (2 verres), 10 cl de vin blanc (1 verre), 50 g de raisins secs, 2 échalotes hachées, 1 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre. Farce : 100 g d'amandes émondées, 125 g d'abricots secs, 1 cuillère à café de 4 épices, zestes hachés d'un demi-citron, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, sel, poivre.
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    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 30 min

    Emincé de dinde Halloween


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 600 g de filet de dinde, 4 patates douces, 1 tranche de courge, vinaigre de pommes, miel, beurre, huile, poivre, sel.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 25 min

    Escalope de dinde à la crème aux champignons


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 1 kg de champignons de Paris ou 1 boîte 4/4, 4 escalopes de dinde, 4 cuillers à soupe de crème fraîche, le jus d'un citron, 50 g de beurre, 1 pincée de paprika, sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 15 min

    Grillade de dinde marinée


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 8 pilons de dinde, 100 g de noix de cajou, 1 c. à soupe de graines de coriandre, 4 citrons verts, 1 botte de coriandre fraîche, huile de pépins de raisin, salade mixte, figues séchées, sel et poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 30 min

    Dinde aux saveurs Thanksgiving


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 6 à 8 personnes : 3 belles escalopes de dinde, 6 ou 8 chipolatas de dinde aux herbes de préférence, 2 oignons moyens, 3 branches de céleri, 1 boîte 4/4 de maïs, 1 pot de sauce aux airelles, sel, poivre, lait, crème, beurre et huile pour la cuisson.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 30 min

    Filet de dinde farci beurre de citron


    Proposé par B-Recettes.com le 08/02/2007

    Pour 4 personnes : 1 gros filet de dinde, 1 échalote et 1/2 gousse d'ail, 8 morilles et 2 pleurotes, 1 citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, gingembre, 2 cuillères à café de sucre, 80 g de beurre, sel et poivre.
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