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    ACCUEIL > LES RECETTES > Porc (36 recettes)

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 25 min - Cuisson 1h15

    Porc aux piments et galettes


    Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

    Ingrédients (pour 4 personnes). 800 g d'épaule de porc, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 2 oignons moyens, 1 c. à café de Maïzéna, 2 verres d'eau, 180 g de piments doux (en boîte), 20 g de margarine, 1 tomate sans la pulpe, pomme de terre, sel.
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    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 1h

    Carré de porc aux reinettes


    Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

    Pour 4 à 6 personnes : 1,2 kg de carré de porc prêt à cuire, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou 1 citron, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 2 cuillères à soupe d'huile neutre, sel, poivre, 1/3 l d'eau. Garniture : 1 kg de pommes reinettes, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile neutre, 30 g de sucre en poudre, sel, poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 20 min

    Filet mignon à la sauge et au miel


    Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

    Une recette pour deux: 300 g de filet mignon de porc, 2 échalotes, 2 cuillères à soupe de miel, 5 feuilles de sauge, 1 tablette de bouillon Knorr, Huile d'olive, Sel, Poivre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 1h30

    Travers de porc et sa purée de potiron


    Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

    Ingrédients (pour 4 personnes). 1,5 kg de travers de porc coupé en morceaux, 2 c. à soupe de sauce soja, 3 c. à soupe de miel, 3 c. de jus de tomate, 1 gousse d'ail écrasée, 10 g de racine de gingembre frais ou 1/4 c. à café de gingembre en poudre ; 1/2 c. à café de sel, poivre. Purée de potiron : 500 g de potiron épluché, égrené et coupé en gros morceaux, 3 carottes moyennes pelées et coupées en rondelles épaisses, 2 c. à soupe de beurre, 2 grosses pincées de gingembre en poudre, poivre noir du moulin, sel.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 1h15 - Cuisson 30 min

    Porc caramélisé aux cinq parfums


    Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

    Ingrédients (4 personnes) : 600 g d'échine ou de filet de porc, 10 cuillères à soupe de sauce soja, 6 cuillères à soupe de Rivesaltes, 1 cuillère à café d'épices 5 parfums, 4 tiges de ciboule, 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide, graines de sésame, 100 g de riz parfumé, 1 petite courgette, 2 carottes, sel, poivre, huile de friture.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 1h45

    Epaule de cochon aux aubergines des îles


    Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

    Pour 4 personnes : 1,5 kg d'épaule de porc en rôti sans barde, 1 cuillère à soupe de 5 épices, 1 cuillère à soupe d'huile, 8 bélangères (aubergines des îles), 1 belle tomate, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 petit piment lampion, 1 verre de thym ambré, le jus de lime, sel.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 1h15

    Rôti de porc aux cerises


    Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

    Pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 1,2 kg, 1 kg de bigarreaux à chair ferme, 2 oignons, sel, poivre, 2 cuillers à soupe d'huile, 10 cl de vinaigre de vin rouge, 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique, 100 g de sucre en poudre, 1/10 l d'eau.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 20 min

    Porc au caramel à la Shanghai


    Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

    Pour 4 personnes : un paquet de riz Shanghai de Lustucru ; 300 g de poitrine de porc fraîche et maigre ; une gousse d'ail ; une cuillerée à soupe d'huile ; une cuillerée à soupe de caramel ; poivre concassé.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 5 min - Cuisson 45 min

    Porc aux abricots


    Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

    Pour 4 personnes: 800 g d'échine de porc désossée et coupée en cubes, 250 g d'abricots secs, 2 gros oignons, 3 cuillers à soupe d'huile, 40 cl de vin blanc sec, 1 yaourt bulgare, 1 tablette de pot-au-feu Knorr, sel, poivre fraîchement moulu (recette extraite du livre Cuisine facile, cuisine gourmande).
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 1h30

    Filet de porc aux pruneaux d'Agen


    Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

    Ingrédients pour 6 personnes : un filet de porc de 1 kg ; 500 g de pruneaux d'Agen (gros) ; une carotte ; un oignon émincé; une cuillerée à soupe d'huile ; 2 dl de vin blanc sec ; une cuillerée à soupe de crème fraîche ; sel, poivre.
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