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ACCUEIL > LES RECETTES > Saumon (35 recettes)

Duo festif de la mer et son émulsion coco

Difficulté ** - Coût €

Préparation 1h30 - Cuisson 1h15

Duo festif de la mer et son émulsion coco

Proposé par B-Recettes.com le 21/12/2009

Cup Cake au saumon : 200 g de farine TABLIER BLANC 180 ml de lait DELISSE 2 œufs frais ŒUFS DE NOS RÉGIONS 70 g de beurre LES CROISÉS 4 cl d’huile de tournesol RUSTICA 1/2 cuillère à café de levure chimique TABLIER BLANC 75 g d’emmental râpé LES CROISÉS 100 g de pavé de saumon PÊCHE OCÉAN 15 cl de crème liquide entière DÉLISSE 1/2 sachet de chantifix 1 bouquet d’aneth 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Mousse de saumon : 200 g de saumon fumé de Norvège RONDE DES MERS 200 g de pavé de saumon PÊCHE OCÉAN 15 cl de crème fraîche épaisse DÉLISSE 2 blancs d'œufs ŒUFS DE NOS RÉGIONS 8 mini blinis RONDE DES MERS 1/2 bouquet de ciboulette 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Quelques œufs de saumon (pour la décoration) Emulsion de lait de coco, vodka et citron vert : 200 ml de lait de coco TABLES DU MONDE 80 ml de crème liquide DÉLISSE 4 cl de vodka (à –18 C°) NOVOTNA 1 citron vert 1 pincée de sel 1 pincée de poivre

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Difficulté * - Coût €€

Préparation 15 min - Cuisson 10 min

Nem de saumon aux saveurs du jardin

Proposé par B-Recettes.com le 15/03/2010

1 boîte 4/4 de haricots verts 1 boîte 1/2 de carottes 600 g de saumon 30 g de moutarde Epices 1/2 botte de ciboulette 3 cl d’huile Sel, poivre du moulin

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Difficulté * - Coût €€

Préparation 30 min - Cuisson 10 min

BOUCHÉE « BANETTE » PLEINE MER

Proposé par B-Recettes.com le 22/04/2010

- 8 Saint-Jacques - 8 langoustines - 8 lamelles de saumon - 4 beaux champignons de Paris - 1 Pain Banette Viking - 100 g de beurre - 3 cuillères à soupe de farine - 1/2 l de fumet de poisson - Muscade - Sel, poivre - Crème liquide - Légumes (brocolis, carottes…)

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Difficulté * - Coût €

Préparation 5 min - Cuisson pas de cuisson

Saumon au gingembre

Proposé par B-Recettes.com le 03/06/2010

2 cm de gingembre frais Persil 40 g de saumon 1 c. à c. de sucre 1 ½ c. à s. de soja 1 c. à s. de sucre 1 c. à s. d’huile de sésame

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