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ACCUEIL > LES RECETTES > Truite (11 recettes)

Difficulté * - Coût €

Préparation 15 min - Cuisson 15 min

Papillotes de truite aux endives

Proposé par B-Recettes.com le 20/02/2007

4 endives, 4 filets de truite, 5 cuillers à soupe de crème fraîche allégée, 1 poivron, le zeste d'un citron, estragon, huile d'olive, sel, poivre.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 15 min - Cuisson 15 min

Filets de truites en papillotes

Proposé par B-Recettes.com le 20/02/2007

4 truites en filets, papier d'aluminium, 2 citrons verts, gingembre, sel, poivre, beurre.

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Difficulté *** - Coût €€€€

Préparation 45 min - Cuisson 15 min

Truite aux escargots de Bourgogne

Proposé par B-Recettes.com le 06/03/2007

pour 8 personnes : 8 truites de 250 g, 36 gros escargots de Bourgogne, 500 g de beurre, 100 g de persil, 15 g d'ail, 15 g d'échalote, 30 g de sel, 5 g de poivre, 1 kg 500 de petites pommes de terre, papier aluminium

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Difficulté ** - Coût €€

Préparation 5 min - Cuisson pas de cuisson

Truite portion rôtie à l’anis

Proposé par B-Recettes.com le 17/08/2009

4 truites portion de 200 à 250 g environ 3 bulbes de fenouil 6 tomates 4 anis étoilés 4 c. à café de pastis 4 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre au moulin 1 c. à soupe de gros sel

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Pomme de terre en robe des champs à la Truite

Difficulté * - Coût €€

Préparation 10 min - Cuisson 40 min

Pomme de terre en robe des champs à la Truite

Proposé par B-Recettes.com le 21/09/2009

8 grosses pommes de terre 4 pavés de truite 1 botte de ciboulette 1 échalote Crème fraîche Sel Poivre du moulin Papier d’aluminium

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Difficulté * - Coût €€

Préparation 10 min - Cuisson pas de cuisson

Sushi à la truite

Proposé par B-Recettes.com le 28/09/2009

300 g de truite fumée 300 g de filet de truite 200 g oeufs de truite 200 g de riz japonais 15 cl de crème liquide 1/4 de botte de cerfeuil 1/4 de botte d’aneth 5 c. à soupe de jus de betterave cuite Moutarde Pain de mie

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Pavé de truite à la fleur d’ail triquette

Difficulté ** - Coût €€

Préparation 10 min - Cuisson 10 min

Pavé de truite à la fleur d’ail triquette

Proposé par B-Recettes.com le 28/09/2009

4 pavés épais de truite 14 fleurs d’ail 150 g de crème fraîche épaisse 1/2l de bouillon de légumes 20 asperges blanches Poivre de Maniguette Fleur de sel de Camargue

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Difficulté ** - Coût €€

Préparation 15 min - Cuisson 30 min

Dos de truite rôti et sa purée de cèpes

Proposé par B-Recettes.com le 27/10/2009

4 coeurs de filets de truite 4 gros oignons 100 g de feuilles de verveine séchée, 500 ml de fond de veau 6 grosses pommes de terre rattes 150 g de cèpes séchés 3 échalotes pelées et ciselées 500 ml de crème liquide 125 g de beurre 250 g de cèpes bouchons Gros sel Sel, poivre au moulin

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Pavé de truite en croûte de pain d’épices

Difficulté ** - Coût €€

Préparation 5 min - Cuisson 15 min

Pavé de truite en croûte de pain d’épices

Proposé par B-Recettes.com le 16/11/2009

4 pavés de truite de 200 g 1 pain d’épice 50 g de beurre Sel, poivre

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Difficulté ** - Coût €€

Préparation 15 min - Cuisson 20 min

Pavé de truite à la crème de moutarde

Proposé par B-Recettes.com le 04/01/2010

4 pavés de Truite de 150 g 6 courgettes 3 c. à soupe de Moutarde à l’ancienne 3 c. à soupe de crème fraîche Huile d’olive Sel, Poivre

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