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    ACCUEIL > LES RECETTES > Au chocolat (40 recettes)

    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson pas de cuisson

    Terrine au chocolat et aux languettes d'orange


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 8 personnes : 200 g de languettes d'oranges confites, 4 c. à soupe de Grand Marnier, 400 g de chocolat riche en cacao, 150 g de beurre, 20 cl de crème fraîche liquide, 40 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amandes.
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    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 25 min

    Charlotte Halloween


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 6 personnes : 18 biscuits à la cuiller, 400 g de chocolat noir, 300 g de potiron, 125 g de beurre, 5 blancs d'oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de sirop de sucre de canne, bonbons pour le décor.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 50 min

    Cake aux pépites de chocolat et aux noix


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Ingrédients pour 4 personnes. 50 g de cerneaux de noix Vahiné, 50 g de beurre, 100 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuiller à café de cannelle en poudre, 130 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 100 g de pépites de chocolat.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 10 min

    Petits soufflés au chocolat


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 6 personnes -Sauce au chocolat : 100 g de sucre en poudre, 50 g de cacao en poudre, 10 cl de crème fraîche liquide. -Soufflés : 100 g de chocolat riche en cacao, 60 g de beurre + un peu pour les ramequins, 4 oeufs, 30 g de cacao en poudre, 100 g de sucre en poudre. Décor : quelques zestes d'oranges confites.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 40 min - Cuisson pas de cuisson

    Saint-Emilion au chocolat


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 8 à 10 personnes : 800 g de macarons de Saint-Emilion, ou à défaut de macarons moelleux, 200 g de beurre, 200 g de sucre en poudre, 200 g de chocolat riche en cacao, 2 jaunes d'oeufs, 10 à 15 cl de lait, 15 cl de cognac, 5 cl d'eau. Nappage : 100 g de chocolat riche en cacao, 30 g de beurre, 1 cuillère à café de cognac.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson pas de cuisson

    Gâteau au chocolat et aux biscuits roses


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Ingrédients : 250 g de biscuits roses de Reims, soit 30 biscuits, 250 g de chocolat noir amer, 150 g de sucre en poudre, 4 jaunes d'oeufs et 6 blancs d'oeufs, 2 cuillières à soupe bombée de crème fraîche épaisse, un petit verre de marc de champagne, de rhum ou de café fort.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 10 min - Cuisson pas de cuisson

    Truffes au chocolat


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour une vingtaine de truffes : 125 g de chocolat noir de très bonne qualité (contenant entre 40 et 50 % de cacao), 100 g de beurre frais, 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré, 1 cuillère à soupe de cognac (facultatif), 1 cuillère à soupe d'eau, une vingtaine de caissettes en papier plissé.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 5 min

    Gâteau d'amour


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 2 personnes : 50 g de chocolat noir, 50 g de chocolat au lait, 40 g de sucre en poudre, 25 g de beurre, 1 gros oeuf ou 1 oeuf et demi, 1 cuiller à café bombée de farine, 1 petite briquette de crème liquide entière, quelques cerises au sirop ou à l'alcool, quelques feuilles de menthe.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 20 min

    Escargots, une recette pour les enfants


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour une douzaine d'escargots : 100 g de chocolat Menier pâtissier, 1 pâte brisée pur beurre prête à démouler Herta, 150 g de farine, 60 + 30 g de beurre, 60 g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillerée à soupe d'eau.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 20 min

    Coeur à la vénitienne


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Ingrédients pour 6 personnes: 100 g de noisettes, 100 g d'amandes, 100 g de pignons de pin, 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée, 150 g de fruits confits en dés, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, une demi-cuillère à café de cannelle en poudre, 3 cuillères à soupe de farine, 100 g de miel d'acacia, 100 g de sucre en poudre, 20 g de beurre pour le moule. Décor : sucre glace, cacao en poudre, quelques fruits confits (languettes d'oranges, petits morceaux d'angélique et de cerise), petits coeurs en sucre.
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