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    ACCUEIL > LES RECETTES > Au chocolat (43 recettes)

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson 30 min

    Poires à la verveine et au chocolat


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 4 personnes, 4 belles poires juteuses, mais fermes, 4 sachets à infusion de verveine, 100 g de chocolat riche en cacao, 50 g de beurre. Sirop : 200 g de sucre en poudre, 1/2 litre d'eau.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson 35 min

    Croustimoelleux au chocolat noir


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Recette originale des soeurs Scotto. Pour 8 personnes : 300 g de chocolat noir, 6 oeufs, 200 g de beurre très très mou, 1 cuillère à soupe de rhum, 1 cuillère à café de vanille liquide.Pour le moule : une noix de beurre.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 5 min

    Feuilleté de chocolat aux poires


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Ingrédients: Mousse au chocolat : 80 g de crème fleurette, 20 g de cacao, 125 g de chocolat à cuire, 60 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 20 g de sucre, extrait de café, 3 c. à soupe d'eau, 20 g de sucre glace. Feuille : 50 g de chocolat mi-amer. Décor : 10 g de sucre glace, 4 demi-poires pochées.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 1h - Cuisson pas de cuisson

    Truffes aux mandarines confites


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 3 douzaines de truffes environ : 4 mandarines confites (200 g environ), 4 c. à soupe de liqueur de mandarines, 400 g de chocolat riche en cacao, 200 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 sachets de sucre vanillé, 2 jaunes d'oeufs, 20 cl de crème fraîche épaisse, 80 g de cacao amer en poudre
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    Difficulté *** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson pas de cuisson

    Fondant café-chocolat au rhum


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 6 à 8 personnes. Fondant: 1 tasse de café fort, 350 g de chocolat noir, 6 oeufs entiers, 2 blancs d'oeufs, 250 g de beurre, 100 g de raisins secs, 20 cl de rhum Negrita. Pour le décor ; 10 cl de crème fraîche liquide, grains de café au chocolat. Crème au café : 1/2 l de lait, 6 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre, 4 c. à café d'extrait de café, 2 c. à soupe de rhum Negrita.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 15 min - Cuisson pas de cuisson

    Bananes chenilles


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 4 enfants : 4 bananes bien mûres, 100 g de chocolat riche en cacao, 30 g de sucre en poudre, 2 c. à soupe de crème fraîche, 100 g de noix de coco râpée, 4 cerises confites. Décor : 4 petits parapluies en papier.
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    Nid en velours de chocolat

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson pas de cuisson

    Nid en velours de chocolat


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Dessert de Pâques pour 8 à 10 personnes : 300 g de chocolat riche en cacao, 6 feuilles de gélatine (12 g), 3 cuillerées à soupe d'eau, de café fort ou de thé de Chine, 2 oeufs entiers + 4 jaunes, 150 g de sucre en poudre, 40 cl de crème fraîche liquide, 1 sachet de sucre vanillé. Décor : 2 à 3 cuillerées à soupe de cacao amer en poudre, petits sujets de Pâques.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 10 min - Cuisson 45 min

    Florentins au chocolat


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 18 à 20 florentins : 100 g de chocolat noir riche en cacao,50 g d'amandes mondées,50 g de noisettes mondées,50 g de cerises confites,50 g d'écorces d'oranges confites,50 g de sucre en poudre,50 g de miel,70 g de beurre,10 cl de crème fraîche liquide,60 g de farine.
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    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 10 min - Cuisson pas de cuisson

    Mousse au chocolat et au citron


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 4 personnes : 200 g de chocolat noir, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe de rhum Négrita, 1 citron non traité, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 pincée de sel fin, décor perles d'argent.
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    Brownies au chocolat et aux noisettes

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 40 min

    Brownies au chocolat et aux noisettes


    Proposé par B-Recettes.com le 13/02/2007

    Pour 24 brownies : 250 g de chocolat riche en cacao, 125 g de noisettes décortiquées et mondées, 200 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 125 g de beurre plus un peu pour le moule, 100 g de farine plus un peu pour le moule, 1 pincée de sel.
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