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ACCUEIL > LES RECETTES > Aux fruits (108 recettes)

Difficulté * - Coût €

Préparation 20 min - Cuisson 30 min

Carpaccio de pamplemousses aux pignons

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 4 personnes : 3 pamplemousses, 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de rhum ambré, 50 g de pignons de pin, quelques feuilles de menthe fraîche.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 45 min - Cuisson 40 min

Tarte aux pommes à la crème brûlée

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée à dérouler, 6 pommes, 25 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de cassonade. Pour la crème brûlée : 4 jaunes d'oeufs, 200 ml de crème fraîche épaisse, 200 ml de crème fraîche liquide, 60 g de sucre, 50 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de cassonade.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 5 min - Cuisson 1h

Salade de fraises au vinaigre

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 4 personnes : 500 g de fraises très parfumées,125 g de sucre en poudre, vinaigre balsamique.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 15 min - Cuisson 15 min

Timbale de faisselle et sa compote de kiwi

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 4 personnes. Ingrédients : 250 g de fromage blanc frais à 40 % de matière grasse, 2 petites faisselles à 40 % de matière grasse, 4 cuillères à café de sucre, 4 kiwis, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 noix de beurre. Pour le coulis : 3 kiwis, le jus d'un demi-citron, 1 cuillère à soupe de sucre glace.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 45 min - Cuisson 20 min

Compote de cerises à l'anis

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 4 personnes : 1/2 litre de côtes-du-rhône, 100 g de sucre en poudre, 1 étoile de badiane (anis étoilé), 1 ruban de zeste d'orange non traitée, 500 g de cerises, 5 cl de Guignolet. Décor : quelques tuiles.

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Difficulté * - Coût €€

Préparation 10 min - Cuisson 5 min

Délices de figues sur toasts

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 4 personnes. Ingrédients : 4 figues, 8 tranches de pain brioché coupées en petits triangles (4 par tranche), 1 sachet de sucre parfumé à la cannelle de Ceylan Alsa, 10 amandes, 10 pistaches concassées, 1 orange, 1 citron vert, 1 belle noisette de beurre.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 40 min - Cuisson 2h

Pommes soufflées aux pignons

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 4 personnes : 4 pommes golden, le jus d'un citron, 40 g de sucre en poudre, 80 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à soupe de rhum ambré, 1 oeuf + 1 jaune, 20 g de beurre, 4 c. à café de pignons.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 20 min - Cuisson 25 min

Tartelettes tatin et sorbet pommes

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Ingrédients : 1 litre de sorbet pomme (ou autre parfum), 250 g de pâte brisée, 6 pommes, 120 g de sucre en poudre, 200 g de beurre, quelques noix de pékan, cannelle en poudre.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 20 min - Cuisson pas de cuisson

Mousse à l'orange

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 6 personnes : 2 dl de jus d'orange, 150 g de sucre, 100 g de margarine Fruit d'or, 3 oeufs, 2 feuilles de gélatine, 2 sachets de sucre vanillé. Préparation : 20 mn, 6 heures à l'avance.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 20 min - Cuisson 20 min

Poires fondantes

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

6 poires, 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre. Pour le sirop : 200 g de sucre en poudre, 1/2 l d'eau, 1/2 citron. Pour la crème : 2 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre en poudre, 25 g de fécule de maïs, 1/4 l de lait, 2,5 cl de liqueur d'orange.

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