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ACCUEIL > LES RECETTES > Entrées (167 recettes)

Difficulté ** - Coût €

Préparation 10 min - Cuisson 5 min

Escalope de foie gras au miel

Proposé par B-Recettes.com le 19/02/2007

1 bouteille de cidre brut, 2 cuillères de miel liquide, 1 cuillère à café de vinaigre de miel, 1 foie gras cru de 600 g, 3 pommes, 1 cuillère à café de sucre en poudre, fleur de sel, poivre

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Difficulté * - Coût €

Préparation 10 min - Cuisson 10 min

Petits bonbons d'emmental à la truffe

Proposé par B-Recettes.com le 16/03/2007

Recette pour 9 bonbons 4 feuilles de brick carrées, 120 g d’Emmental français (8 rectangles), 1 petite truffe (environ 30 g), 1 pincée de poivre, un peu de beurre (5 g), 16 brins de ciboulette

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Difficulté * - Coût €

Préparation 20 min - Cuisson pas de cuisson

La marine

Proposé par B-Recettes.com le 04/05/2007

Pour 4 tartines 6 portions de fromage Kiri® 4 tranches de pain de seigle 200 g de crevettes grises décortiquées Quelques brins de persil plat, de cerfeuil et de ciboulette Le jus d’un citron vert 4 tomates cerises 1 cœur de salade romaine Fleur de sel, poivre du moulin

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Difficulté * - Coût €

Préparation 20 min - Cuisson 45 min

Cake vert basilic et Surimi

Proposé par B-Recettes.com le 25/05/2007

3 œufs 70 g de petits pois 70 g de haricots verts 200 g de bâtonnets de Surimi 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 120 g d’Emmental français râpé 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 1 cuillère à soupe de noix de muscade Sel, poivre

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Carpaccio de Saint-Jacques et vinaigrette de Cranberry

Difficulté * - Coût €€

Préparation 15 min - Cuisson 5 min

Carpaccio de Saint-Jacques et vinaigrette de Cranberry

Proposé par B-Recettes.com le 25/05/2007

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Mini-soufflés au chou-fleur et à l'emmental

Difficulté ** - Coût €

Préparation 20 min - Cuisson 25 min

Mini-soufflés au chou-fleur et à l'emmental

Proposé par B-Recettes.com le 15/06/2007

1 petit chou-fleur (350 g épluché) 5 œufs 40 cl de lait 125 g d’Emmental français râpé 60 g de beurre 40 g de farine 1 pincée de noix de muscade sel, poivre

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Crème brûlée au foie gras PIERRE de CHAUMEYRAC et fruits secs concassés

Difficulté * - Coût €

Préparation 20 min - Cuisson 40 min

Crème brûlée au foie gras PIERRE de CHAUMEYRAC et fruits secs concassés

Proposé par B-Recettes.com le 21/12/2007

200 g de foie gras PIERRE de CHAUMEYRAC Marque Repère 4 jaunes d’œufs frais calibre gros ŒUFS DE NOS REGIONS Marque Repère 50 cl de crème entière UHT 35 % Mat. grasse DELISSE Marque Repère 60 g de fruits secs mélange exotique TOKAPI Marque Repère 90 g de sucre cassonade pour la caramélisation Sel, poivre

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Brochettes de gambas au sirop de banane verte et petits légumes

Difficulté ** - Coût €

Préparation 45 min - Cuisson 10 min

Brochettes de gambas au sirop de banane verte et petits légumes

Proposé par B-Recettes.com le 04/02/2008

16 gambas de taille moyenne fraîches ou surgelées 5 cl de sirop de banane verte 2 cl d’huile d’olive 2 carottes 2 courgettes 4 champignons de Paris 100 g de pousses de soja fraîches, en conserve ou surgelées Sel et poivre du moulin

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Difficulté * - Coût €

Préparation 10 min - Cuisson 5 min

Toasts briochés au beurre de figues

Proposé par B-Recettes.com le 07/04/2008

4 figues violettes 4 feuilles de basilic 2 belles tranches de jambon serrano (2 x 30 g) 50 g de mascarpone 1 c. à café de sucre en poudre Sel fin, poivre noir du moulin 8 tranches de pain aux céréales

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Difficulté * - Coût €

Préparation 40 min - Cuisson pas de cuisson

Carpaccio de melons et d’avocats

Proposé par B-Recettes.com le 14/04/2008

2 beaux melons bien mûrs 2 avocats 6 c. à soupe d’huile neutre 2 citrons 2 c. à café de sucre en poudre 4 pincées de sel 6 pincées de poivre 2 pincées de paprika doux 4 tomates cerises 4 branches de cerfeuil

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