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ACCUEIL > LES RECETTES > Légumes (49 recettes)

Difficulté * - Coût €

Préparation 25 min - Cuisson 5 min

Fondant de pommes charlotte au bresse

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 4 personnes : 8 pommes de terre Charlotte ou Mona Lisa, 2 cuillerées de crème, 50 g de beurre, 250 g de Bresse bleu.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 10 min - Cuisson 25 min

Gratin de Cendrillon

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre à gratin type monalia, 300 g de potiron, 75 g de beurre, 30 cl de crème fraîche, 150 g de comté, 2 cuillères à café de gros sel.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 15 min - Cuisson 15 min

Blé à la poêlée de légumes méridionales

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 4 personnes: 400 g d'Ebly, 2 aubergines, 100 g d'haricots verts, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, 2 tomates, 4 cuillères d'huile d'olive, 1 gousse d'ail

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Difficulté * - Coût €

Préparation 20 min - Cuisson 20 min

Aubergines à la méridionale

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 4 personnes : 4 petites aubergines, 2 oignons, 4 petites gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 4 clous de girofle, 2 brins de thym, 2 brins de marjolaine, 1 cuillère à soupe de pot-au-feu grand arôme de Knorr, 2 tomates, 50 g d'olives noires, 1 petite boîte d'anchois, 1 bouquet de persil, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 10 min - Cuisson 20 min

Gratin truffé

Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Pour 4 personnes: 400 g de pâtes fraîches (penne), 2 pasta kub tomates-herbes de provence Maggi, 2 truffes noires hachées, 100 g de parmesan râpé, 60 g de farine, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, huile d’olive, 200 ml d’eau chaude, poivre du moulin

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Difficulté ** - Coût €

Préparation 5 min - Cuisson 30 min

Crumble oriental à l'emmental

Proposé par B-Recettes.com le 04/05/2007

Ingrédients : 1, 2 kg d’épinards 3 cuill. à soupe de crème fraîche 150 g d’Emmental français râpé 3 cuill. à soupe de raisins secs blonds 2 cuill. à soupe de pignons 1 cuill. à café d’huile de tournesol 1 pincée de noix de muscade Pâte à Crumble : 150 g de farine 2 cuill. à soupe d’huile figée (laissée au frigo 2 heures minimum) 50 g de beurre 70 g d’Emmental français râpé 1 cuill. à café de cannelle en poudre 1 pincée de sel

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Difficulté * - Coût €

Préparation 20 min - Cuisson 45 min

Cake vert basilic et Surimi

Proposé par B-Recettes.com le 25/05/2007

3 œufs 70 g de petits pois 70 g de haricots verts 200 g de bâtonnets de Surimi 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 120 g d’Emmental français râpé 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 1 cuillère à soupe de noix de muscade Sel, poivre

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Difficulté * - Coût €

Préparation 15 min - Cuisson 45 min

Quartiers salés

Proposé par B-Recettes.com le 26/06/2007

Pommes de terre, oignons, ail, laurier, thym, persil, huile, sel, poivre.

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Choucroute et brochettes de Saint-Jacques

Difficulté ** - Coût €€

Préparation 20 min - Cuisson 20 min

Choucroute et brochettes de Saint-Jacques

Proposé par B-Recettes.com le 09/08/2007

Pour 4 personnes : 16 noix de St-Jacques, 500 g de choucroute cuite achetée au détail ou en conserve, 50 g de beurre, 1/2 c. à soupe de baies de genièvre, 1 botte de persil, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de sauce de soja, 2 carottes, 1 cuillerée d’huile, quelques graines de cumin, sel et poivre.

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Difficulté * - Coût €

Préparation 5 min - Cuisson 15 min

Nids de carottes aux oeufs et au gouda

Proposé par B-Recettes.com le 28/09/2007

200 g de purée de carottes surgelée ou une boîte de 265 g de carottes en conserve, 40 g de gouda ou de mimolette, 2 œufs, poivre.

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