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ACCUEIL > LES RECETTES > Soupes (18 recettes)

Difficulté * - Coût €€

Préparation 15 min - Cuisson 15 min

Velouté d'avocats

Proposé par B-Recettes.com le 16/02/2007

Pour 4 personnes: 3 avocats, 1 tomate, 100 g de petites crevettes roses décortiquées, 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes Grand Arôme de Knorr, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, jus d'un demi-citron, poivre

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Difficulté * - Coût €€

Préparation 15 min - Cuisson pas de cuisson

Soupe au yaourt

Proposé par B-Recettes.com le 16/02/2007

Ingrédients : Quatre pots de yaourt nature, 40 cl de jus de tomate, un demi-concombre, 1 petit poivron vert ou rouge, 2 oignons blancs, 2 citrons, 1 pincée de poivre de Cayenne, une demi-cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, sel.

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Difficulté * - Coût €€

Préparation 15 min - Cuisson 10 min

Gaspacho

Proposé par B-Recettes.com le 16/02/2007

Ingrédients: 1 kg de tomates mûres, 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille Knorr, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de basilic frais haché, 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée, 1 orange plus le jus d'une orange, 4 filets d'anchois, 4 tranches de pain de seigle, 2 cuillères à soupe de pesto, sel, poivre

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Difficulté * - Coût €€

Préparation 20 min - Cuisson pas de cuisson

Soupe de tomate glacée

Proposé par B-Recettes.com le 16/02/2007

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tomates bien mûres ; un poivon rouge ; un poivron vert ; un demi-concombre épluché ; un oignon ; une gousse d'ail ; une petite branche de céleri ; 4 cuillerées à soupe de d'huile Isio 4 ; une cuillerée à soupe de vinaigre de xérès ; une tranche de pain de mie ; 100 g de fromage de chèvre frais ; une cuillerée à soupe d'olives noires hachées ; sel, poivre, piment en poudre (facultatif).

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Difficulté * - Coût €€

Préparation 10 min - Cuisson 20 min

Crème de carottes à la coriandre

Proposé par B-Recettes.com le 16/02/2007

Pour 4 personnes. 1 kg de carottes, bouillon à saupoudrer volaille Maggi, 2 litres d'eau, 1 bouquet de coriandre feuille, 50 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.

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Difficulté ** - Coût €€

Préparation 15 min - Cuisson 40 min

Velouté orange

Proposé par B-Recettes.com le 16/02/2007

Ingrédients pour 6 personnes : 750 g de potiron, 4 belles tomates, 2 oignons, 1 boîte de lait concentré non sucré (170 g), 50 g de beurre, 1 feuille de laurier, sel, poivre.

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Velouté de potimarron à l'emmental, croquants à l'emmental et aux graines de moutarde

Difficulté ** - Coût €

Préparation 15 min - Cuisson 15 min

Velouté de potimarron à l'emmental, croquants à l'emmental et aux graines de moutarde

Proposé par B-Recettes.com le 16/03/2007

500 g de potimarron, 60 ml de bouillon de volaille, 15 cl de lait, 80 g, d’Emmental français râpé, 2 cuill. à soupe de crème liquide, sel, poivre Croquants : 60 g d’Emmental français râpé 1 cuill.à soupe de graines de moutarde

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