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    ACCUEIL > LES RECETTES > Soupes (28 recettes)

    Bouillon de champignons, glaçon à l’Emmental

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 30 min - Cuisson 20 min

    Bouillon de champignons, glaçon à l’Emmental


    Proposé par B-Recettes.com le 23/02/2009

    Bouillon de champignons : 300 g de champignons frais ou surgelés (cèpes par exemple) 100 g de champignons séchés 50 cl de bouillon de volaille 1 oignon 1 botte de basilic 10 g de beurre Glaçon à l’Emmental : 10 cl de bouillon 100 g d’Emmental Finition : 2,5 cl d’huile de noisette
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    Velouté glacé d’avocat roquette et parmesan

    Difficulté ** - Coût €

    Préparation 15 min - Cuisson 5 min

    Velouté glacé d’avocat roquette et parmesan


    Proposé par B-Recettes.com le 06/04/2009

    2 avocats 150 g de roquette 1/2 cube de bouillon de volaille 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 2 c. à soupe d’huile d’olive 50 g de parmesan en copeaux 2 poignées de croûtons 30 cl d’eau bouillante
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    Velouté de concombre à la menthe et à la coriandre

    Difficulté * - Coût €

    Préparation 20 min - Cuisson pas de cuisson

    Velouté de concombre à la menthe et à la coriandre


    Proposé par B-Recettes.com le 04/05/2009

    2 concombres 20 cl de lait 1 yaourt grec Le jus d’1/2 citron 1 gousse d’ail 3 brins de menthe fraîche 3 brins de coriandre fraiche 1 pincée de piment d’Espelette 2 c. à soupe d’huile d’olive 100g de chair de crabe Sel
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    Velouté de patates douces et sa quenelle de Selles-Sur-Cher

    Difficulté ** - Coût €€

    Préparation 20 min - Cuisson pas de cuisson

    Velouté de patates douces et sa quenelle de Selles-Sur-Cher


    Proposé par B-Recettes.com le 07/09/2009

    300g de Selles-sur-Cher sans croûte 1 kg de patates douces 1 c. à soupe de harissa 1 litre de bouillon de volailles ou de légumes Sel, poivre
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    Soupe potimarron au Morbier

    Difficulté ** - Coût €

    Préparation 10 min - Cuisson 20 min

    Soupe potimarron au Morbier


    Proposé par B-Recettes.com le 05/10/2009

    100 g de Morbier en petits cubes 800 g de potimarron 1 oignon 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre
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    Velouté de carottes bio, lait d’amande et croûtons au cacao

    Difficulté ** - Coût €

    Préparation 20 min - Cuisson 30 min

    Velouté de carottes bio, lait d’amande et croûtons au cacao


    Proposé par leclerc le 18/10/2011

    Ingrédients : 750 g de carottes BIO VILLAGE 150 g d’amandes décortiquées COULEURS VIVES 15 cl de crème liquide DELISSE 75 g d’oignons finement hachés surgelés RUSTICA ½ cuillère à café de purée de piments TABLES DU MONDE 4 tranches de pain de mie extra moelleux EPI D’OR 1 cuillère à café et demi de cacao poudre ENTR’AIDE Sel, poivre
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