Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

1 kg de viande de veau (dont 500g d’épaule et 500g de tendron) 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail écrasées 1 oignon émincé 1 bouquet garni 1 c. à soupe de persil plat 1 c. à café de paprika 20 g de farine tamisée 1 verre de vin blanc sec Citron (jus et zeste) 20 g de gingembre râpé Fleur de sel, poivre

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

600 g de coeur d’agneau paré 1 c. à café de cumin 1 citron 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre du moulin Pour la salade : 2 tomates 1 petit concombre 2 jeunes oignons (ciboule) 1 poignée d’olives noires 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 citron Quelques brins de menthe ou de Coriandre Sel

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

4 filets de daurade 30 g de poudre de noisette 30 g de chapelure 30 g de beurre Sel, poivre 3 pamplemousses de Floride 100 g de polenta 50 cl d’eau Quelques brins de cerfeuil

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 30 min

Cuisson : 2h

Ingrédients :

800 g de haut-de-côtes d’agneau 2 pommes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 jus de citrons verts 20 cl de lait de coco 20 cl de vin blanc 10 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe de farine 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

4 andouillettes, 1/2 litre de chablis vieilles vignes, 125 g de moutarde au chablis, 2 échalotes grises, 250 g de crème fraîche épaisse, sel et poivre.

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

2 grosses pêches jaunes assez fermes, 1 kg de queue de lotte dépouillée et coupée en 16 morceaux de 3 cm de côté, 8 fines tranches de bacon, 8 petites branches de thym, 3 c. à soupe d’huile d’olive, Poivre du moulin, Fleur de sel

Difficulté *** - Coût : €€€

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

Ingrédients : Selle d’agneau 1,8 kg, lobe de foie gras frais 300 g, 1 carotte, 1 oignon, thym, 1 pincée de fleur de lavande, 80 g de beurre (à cuire en beurre noisette et stopper avec un jus de citron) Garniture : marrons frais 1,500 kg, 1 oignon, céleri rave en brunoise (petits dés) 50 g, bouillon de volaille 20 cl, gelée de gratte cul, (fruit de l’églantier) 50 g, quelques coquerets en décoration

Difficulté ** - Coût : €€€

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

2 beaux pigeons vidés de 500/550 g 2 gousses d’ail, sel poivre du moulin 1 dl de vin blanc Salade frisée Ciboulette, cerfeuil Vinaigre de Xérès, huile d’olive 100 g de lard maigre 150 g de petits pois Thym frais

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients :

8 oeufs 5 pommes de terre moyennes 1/2 chorizo 200 g de pois gourmands 1 gros oignon ciselé 100 g de Comté coupé en petites lamelles Piment d’Espelette Estragon Sel et poivre

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 10 min

Cuisson : 1h15

Ingrédients :

Pour le cochon 1 cuissot de cochon de 1,5 kg à 2 kg, ½ pot de Fruitée Intense Abricot Bonne Maman, 1 boîte de lait coco, 1 cuillère à café de piment d'Espelette. Accompagnement Purée de patates douces, Un peu de gingembre et de coriandre en poudre, Quelques pop-corn. Pour le lassi 250 g de fromage blanc 20%, 4 bonnes cuillères de gelée de Coings Bonne Maman

Difficulté ** - Coût : €

Préparation : 45 min

Cuisson : + de 2h

Ingrédients :

3 cuisses de dinde VOLANDRY Marque Repère 1 bloc de foie gras de canard PIERRE DE CHAUMEYRAC Marque Repère 200 g de filets de poulet fermier SAINT CHARMIN Marque Repère 100 g de champignons de Paris en boîte NOTRE JARDIN Marque Repère 4 œufs frais calibre moyen ŒUFS DE NOS RÉGIONS Marque Repère 40 cl de crème fraîche liquide DELISSE Marque Repère 100 g d’échalotes RUSTICA Marque Repère 200 g de miel liquide toutes fleurs NID D’ABEILLE Marque Repère ½ cuillère à café de cumin RUSTICA Marque Repère ½ cuillère à café de muscade moulue RUSTICA Marque Repère ½ cuillère à café de 4 épices RUSTICA Marque Repère 50 cl de lait UHT demi écrémé DELISSE Marque Repère 300 g de courgettes en rondelles NOTRE JARDIN Marque Repère 300 g de brocolis fleurettes NOTRE JARDIN Marque Repère 300 g de carottes en rondelles NOTRE JARDIN Marque Repère 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide RUSTICA Marque Repère 1 cuillère à café de thym RUSTICA Marque Repère 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre 1 ficelle à rôtir Sel Poivre

Difficulté ** - Coût : €

Préparation : 45 min

Cuisson : + de 2h

Ingrédients :

3 cuisses de dinde VOLANDRY Marque Repère 1 bloc de foie gras de canard PIERRE DE CHAUMEYRAC Marque Repère 200 g de filets de poulet fermier SAINT CHARMIN Marque Repère 100 g de champignons de Paris en boîte NOTRE JARDIN Marque Repère 4 œufs frais calibre moyen ŒUFS DE NOS RÉGIONS Marque Repère 40 cl de crème fraîche liquide DELISSE Marque Repère 100 g d’échalotes RUSTICA Marque Repère 200 g de miel liquide toutes fleurs NID D’ABEILLE Marque Repère ½ cuillère à café de cumin RUSTICA Marque Repère ½ cuillère à café de muscade moulue RUSTICA Marque Repère ½ cuillère à café de 4 épices RUSTICA Marque Repère 50 cl de lait UHT demi écrémé DELISSE Marque Repère 300 g de courgettes en rondelles NOTRE JARDIN Marque Repère 300 g de brocolis fleurettes NOTRE JARDIN Marque Repère 300 g de carottes en rondelles NOTRE JARDIN Marque Repère 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide RUSTICA Marque Repère 1 cuillère à café de thym RUSTICA Marque Repère 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre 1 ficelle à rôtir Sel Poivre

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 35 min

Cuisson : + de 2h

Ingrédients :

1 kg de choucroute cuite à la graisse d’oie 1 chapon : 3 à 3,5 kg 2 cubes de bouillon de volaille 60 g de foin non traité\par (en GMS, dans les herboristeries) 250 g de marrons cuits (en boîte ou surgelés) 30 à 50 g de beurre Sel, poivre du moulin 2 cuillères de matière grasse pour faire revenir lechapon : huile de pépins de raisin ou graisse d’oie

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

400 g de tranches de gigot émincées ou hachées 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées 1/2 verre de coulis de tomates 1 c. à soupe d’herbes de Provence 2 c. à soupe de chapelure 1 c. à soupe de parmesan Huile d’olive Sel, poivre Purée de pommes de terre : 6 pommes de terre (taille moyenne) 1 verre de crème fraîche

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 20 min

Cuisson : 1h

Ingrédients :

800 g de rôti de porc dans la pointe de filet 600 g de pommes de terre 4 c. à soupe de moutarde 20 cl de lait 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 2 oignons rouges 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

1 tranche de rouelle de 3 cm d’épaisseur, prise dans le jambon 1kg de pommes Granny Smith 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre 3 tiges de thym 40 g de beurre Sel et poivre

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 20 min

Cuisson : 1h

Ingrédients :

180 gr de raisins secs, 200 gr de pain rassis, 1/2 litre de lait, 100 gr d'orange confite, 150 gr de sucre, 2 ou 3 oeufs, 10 morceaux de sucre, alcool de prune

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 15 min

Cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :

2 filets de daurade 8 grains de poivre vert 1 jus de citron vert 1/2 botte de coriandre 1 c. à soupe d’anisette Marie Brizard 4 feuilles de sucrine (petite salade) 1 pincée de fleur de sel

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

1 botte de carottes fanes (au moins 8) 250 g de haricots verts 250 g de petits pois écossés 1 douzaine de petits oignons blancs nouveaux 4 gousses d’ail 100 g de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 branche de thym 1 feuille de laurier 4 branches de persil plat 4 branches de cerfeuil Sel fin, gros sel, poivre du moulin

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 10 min

Cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :

2 concombres 1 c. à soupe de moutarde 12 tranches de pain de mie blanc 2 boules de mozzarella Buffala 200g de haddock en tranches 1 c. à soupe d’huile d’olive Fleur de sel et poivre

Difficulté ** - Coût : €

Préparation : 45 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

16 gambas de taille moyenne fraîches ou surgelées 5 cl de sirop de banane verte 2 cl d’huile d’olive 2 carottes 2 courgettes 4 champignons de Paris 100 g de pousses de soja fraîches, en conserve ou surgelées Sel et poivre du moulin

Difficulté ** - Coût : €

Préparation : 45 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

16 gambas de taille moyenne fraîches ou surgelées 5 cl de sirop de banane verte 2 cl d’huile d’olive 2 carottes 2 courgettes 4 champignons de Paris 100 g de pousses de soja fraîches, en conserve ou surgelées Sel et poivre du moulin

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 16 noix de St-Jacques, 500 g de choucroute cuite achetée au détail ou en conserve, 50 g de beurre, 1/2 c. à soupe de baies de genièvre, 1 botte de persil, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de sauce de soja, 2 carottes, 1 cuillerée d’huile, quelques graines de cumin, sel et poivre.

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 15 min

Cuisson : 55 min

Ingrédients :

800 g de filet mignon de veau bien dégraissé si nécessaire 25 cl de vieux vinaigre de vin de Bordeaux 4 gros cèpes en saison ou 4 gros champignons de Paris 12 petites carottes avec leurs fanes 15 cl de bouillon de boeuf dégraissé 3 aubergines 150 g de tomates séchées 2 tomates 3 branches de thym 3 feuilles de laurier 2 gousses d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 50 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

Matériel : 12 petits sticks en bois 6 pavés de saumon PECHE OCEAN Marque Repère 2 pommes vertes Grany Smith 300 g de crevettes nordiques entières cuites PECHE OCEAN Marque Repère 20 cl de crème entière UHT 35 % Mat. grasse DELISSE Marque Repère 50 g d’échalotes finement hachées RUSTICA Marque Repère 10 cl de Whisky BAIRD'S Marque Repère 2 cuillères à soupe d’huile d'arachide RUSTICA Marque Repère 400 g de courgettes en rondelles NOTRE JARDIN Marque Repère 300 g carottes en rondelles NOTRE JARDIN Marque Repère 10 g d’estragon finement ciselé RUSTICA Marque Repère 250 g de tomates cerise Quelques tiges de ciboulette 2 citrons verts Sel, poivre

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

600 g de bavette de boeuf 200 g de boulgour 2 carottes 1 courgette 2 tiges de citronnelle 2 gousses d’ail 4 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de gingembre frais haché 5 cl d’huile d’olive Sel et poivre du moulin

Difficulté ** - Coût : €€€

Préparation : 20 min

Cuisson : + de 2h

Ingrédients :

4 souris d’agneau surgelées ou non 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de graisse de canard 8 gousses d’ail 2 échalotes 1 carotte 1 petite branche de céleri 1/4 de l de vin blanc sec 1/4 de l de bouillon de viande ou de volaille 1 bouquet garni (2 branches de thym, 1 feuille de laurier, 3 branches de persil plat) 4 c. à café de sucre en poudre 1 c. à soupe de vinaigre de xérès 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel fin, poivre du moulin

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 30 min

Cuisson : 1h

Ingrédients :

800 g d’épaule de veau 4 pommes de terre 2 aubergines 2 courgettes 1 oignon 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de miel 1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café de piment doux en poudre 1 c. à café de curcuma 3 pincées de safran 1 c. à café de gingembre en poudre Sel et poivre du moulin

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

4 pavés de cabillaud surgelés, 12 asperges vertes surgelées, 400 g de pommes de terre précuites avec la peau surgelées, 4 tranches de saumon fumé surgelé, 1 sachet de sauce beurre blanc, 3 cuillers à soupe d'huile, quelques feuilles de roquette, sel, poivre

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 2 cuisses de poulet fermier Label Rouge • 2 oranges • 200 g de pois gourmands • sel de Guérande, poivre du moulin Pour la marinade : • 1 gousse d’ail • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive • sel, poivre • 1 cuiller à soupe de miel • le jus d’1 orange • 1 cuiller à café d’eau de fleur d’oranger

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

4 grandes feuilles de chou vert, 4 pommes de terre à chaire ferme pour cuisson vapeur, 1/2 litre de lait, 600g de filet de haddock, 1 botte de ciboulette, poivre concassé.

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

4 pommes de terre à purée épluchées et coupées en dés, 4 feuilles de salade, 4 tomates coupées en deux, 2 c.à soupe de persil haché, 2 tranches de jambon ou de poulet, ketchup, 4 c. à soupe de fromage râpé, 2 oeufs, chapelure, sel et poivre, huile végétale.

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 20 min

Cuisson : + de 2h

Ingrédients :

4 souris d’agneau surgelées ou non 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive ou de graisse de canard 8 gousses d’ail 2 échalotes 1 carotte 1 petite branche de céleri ¼ de l de vin blanc sec ¼ de l de bouillon de viande ou de volaille 1 bouquet garni (2 branches de thym, 1 feuille de laurier, 3 branches de persil plat) 4 cuillerées à café de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique sel fin, poivre du moulin

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 50 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

Matériel : 12 petits sticks en bois 6 pavés de saumon PECHE OCEAN Marque Repère 2 pommes vertes Grany Smith 300 g de crevettes nordiques entières cuites PECHE OCEAN Marque Repère 20 cl de crème entière UHT 35 % Mat. grasse DELISSE Marque Repère 50 g d’échalotes finement hachées RUSTICA Marque Repère 10 cl de Whisky BAIRD'S Marque Repère 2 cuillères à soupe d’huile d'arachide RUSTICA Marque Repère 400 g de courgettes en rondelles NOTRE JARDIN Marque Repère 300 g carottes en rondelles NOTRE JARDIN Marque Repère 10 g d’estragon finement ciselé RUSTICA Marque Repère 250 g de tomates cerise Quelques tiges de ciboulette 2 citrons verts Sel, poivre

Difficulté *** - Coût : €€

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre à chair ferme type ratte, charlotte, 4 cuisses de poulet, un quart de pomme, un quart de banane, 6 cl de lait de coco non sucré, 1 cuillerée à café de curry en poudre, 4 oignons nouveaux, 1 piment frais, huile d'olive, sel, poivre.

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 40 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 200 g de bâtonnets de surimi, 200 g de grosses crevettes, 1 botte de persil, 1 gousse d'ail, 250 g de champignons de Paris, 10 cl d'huile d'olive.

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

160 g de farfalle (des pâtes en forme de papillon) 75 g de petits pois en boîte (poids égoutté) et 75 g de haricots verts en boîte (poids égoutté), 125 g de yaourt brassé, 6 feuilles de menthe, sel.

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 5 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 1 kg d'osso bucco de dinde, 1 bouquet garni, 4 poires, 1 orange non traitée, 2 cuillerées à café de marmelade d'orange, le jus d'une orange, 2 jaunes d'oeuf, 1,5 dl de crème fraîche, farine, beurre, huile d'olive, épices pour volaille,sel, poivre.

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 500g de choucroute cuite achetée au détail ou en conserve, 4 blancs de volaille, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 5 cl de vin blanc, 80g de raisins secs, huile, 1/2 cuillère à café de paprika, sauce soja, sel et poivre.

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 16 noix de St-Jacques, 500 g de choucroute cuite achetée au détail ou en conserve, 50 g de beurre, 1/2 c. à soupe de baies de genièvre, 1 botte de persil, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de sauce de soja, 2 carottes, 1 cuillerée d’huile, quelques graines de cumin, sel et poivre.

Difficulté ** - Coût : €

Préparation : 5 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

Ingrédients : 1, 2 kg d’épinards 3 cuill. à soupe de crème fraîche 150 g d’Emmental français râpé 3 cuill. à soupe de raisins secs blonds 2 cuill. à soupe de pignons 1 cuill. à café d’huile de tournesol 1 pincée de noix de muscade Pâte à Crumble : 150 g de farine 2 cuill. à soupe d’huile figée (laissée au frigo 2 heures minimum) 50 g de beurre 70 g d’Emmental français râpé 1 cuill. à café de cannelle en poudre 1 pincée de sel

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes: 4 côtes de veau de 200 g chacune, 1 botte d'asperges, 50 g de beurre, 10 cl de Noilly Prat dry (vin apéritif), 20 cl de crème fraîche épaisse, sel, poivre blanc.

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 15 min

Cuisson : 1h

Ingrédients :

1 poulet de Bresse ; 1 jaune d’œuf, 20 cl de crème, 2 échalotes, 2 gousses d’ail, thym, laurier, sel et poivre.

Difficulté *** - Coût : €€€

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

Filets de rouge,Tomates,Huile d'olive,Soja,Vinaigre balsamique,Beurre,Salade,Beurre Echalote.

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

4 escalopes de veau dans la noix (500 g) 16 abricots bien mûrs 2 petits oignons blancs nouveaux avec un bout de leur queue 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1/2 citron 30 g de beurre demi-sel 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 4 à 6 gousses de cardamome 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès sel, poivre

Difficulté ** - Coût : €

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

2 beaux magrets de canard, 30 cl de Cranberry Classic Ocean Spray, 25 g de beurre, 25 g de farine, 1 cuillère à café de miel, 1 pincée de sel, poivre au moulin.

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes: 4 côtes de veau, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 2 citrons verts pressés, 3 tomates, 1/2 piment rouge sec émietté, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 10 cl de lait de coco, 2 cuillères à café de curry en poudre, 1 cuillère à café de sucre roux, 5 cl de rhum blanc, Tabasco, Sel, Poivre.

Difficulté * - Coût : €

Préparation : 40 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 200 g de bâtonnets de surimi, 200 g de grosses crevettes, 1 botte de persil, 1 gousse d'ail, 250 g de champignons de Paris, 10 cl d'huile d'olive.

Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes: 4 filets de poisson blanc de faible épaisseur, 4 petites tranches de saumon fumé de 40 g environ. Fourrage : 300 g de fromage blanc, 2 cuillerées à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, sel. Enrobage : 2 oeufs battus, 125 g de chapelure dorée Tipiak, beurre ou huile pour la cuisson.

Difficulté ** - Coût : €

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

Ingrédients pour deux personnes: 4 côtelettes d'agneau, un peu de farine, 1 oeuf, 100 grammes de chapelure, 25 grammes de parmesan, huile. Pour la sauce : 50 grammes de petits champignons, coupés en tranches fines, une noix de beurre, 50 grammes de gelée de groseille, 30 ml de Porto

Difficulté ** - Coût : €€€

Préparation : 30 min

Cuisson : 1h

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 1 épaule désossée et roulée, 100 g de morilles, 350 g de champignons de Paris, 25 cl de crème fraîche, 1 bouillon cube, 50 g de persil, 1 tête d'ail, 200 g de pâte feuilletée, sel, poivre

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 25 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

3 cuisses de canard confites, 350 g de macaronis, 75 cl de lait, 35 cl de crème liquide , 200 g d’Emmental français râpé, 1,5 l d’eau salée, 20 g de beurre, 3 échalotes, 1 gousse d’ail, quelques branches de persil

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 25 min

Cuisson : + de 2h

Ingrédients :

800 g de boeuf, 100 g de lardons, 50 g de beurre ou 3 cuil. à soupe dhuile, 1/2 litre de vin rouge, 2 oignons, ail, 2 cuil. à soupe de farine, 1 bouquet garni, sel, poivre, 250 g de champignons de Paris, en option : 2 carrottes

Difficulté *** - Coût : €€

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre à chair ferme type ratte, charlotte, 4 cuisses de poulet, un quart de pomme, un quart de banane, 6 cl de lait de coco non sucré, 1 cuillerée à café de curry en poudre, 4 oignons nouveaux, 1 piment frais, huile d'olive, sel, poivre.

Difficulté ** - Coût : €€€

Préparation : 30 min

Cuisson : 1h

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 1 épaule désossée et roulée, 100 g de morilles, 350 g de champignons de Paris, 25 cl de crème fraîche, 1 bouillon cube, 50 g de persil, 1 tête d'ail, 200 g de pâte feuilletée, sel, poivre