Préparez la pâte à crêpes : mélangez la farine, les oeufs, 4 cuillerées à soupe de Canderel, le sel, le zeste d’orange et le lait progressivement, pour obtenir une pâte fluide. Laissez reposer la pâte pendant 1/2 heure, avant de cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive préalablement beurrée.

Mixez les fraises avec le jus de citron, et le reste de Canderel. Réservez au réfrigérateur.

Coupez l’ensemble des fruits en fi nes lamelles, mélangez les avec la menthe ciselée, puis répartissez-les dans les crêpes. Roulez les crêpes puis dégustez-les en “wraps” en les trempant dans le coulis de fraises.