C’est le pan bagnat revisité ! Coupez une fougasse en deux, faites-la dorer dans un grille-pain, frottez le pain à l’ail, alternez de fines rondelles de courgettes crues et de tomates rondes. Egrenez de la ricotta ou de la brousse sur les légumes, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.