Versez le Cranberry Classic Ocean Spray dans une petite casserole et portez à ébullition sur feu moyen. Au bout de 5 minutes, le liquide aura réduit de moitié. Versez dans un bol et laissez refroidir. Ajoutez le vinaigre et l’huile d’olive au jus refroidi. Salez, poivrez et mélangez. Emincez vos noix de Saint-Jacques en fi nes lamelles et disposez dans un plat. Saupoudrez de ciboulette et de quelques baies roses et arrosez de la vinaigrette de Cranberry Ocean Spray. Placez 15 minutes au froid avant de déguster.