Laver la salade, les pommes et les tomates cerise, puis éplucher les carottes. Couper les pommes en fines lamelles, râper les carottes avec une grille à gros trous et couper la moitié des tomates cerise en deux. Réaliser une vinaigrette avec l’huile d’olive et le jus de citron, saler et poivrer. Dresser la salade dans des pots de confiture ou des bols individuels. Retirer la moitié de la gelée de pomme aux écorces d’orange de son pot puis la couper en dés d’environ 1 cm. Répartir les dés sur le dessus de chaque salade puis finir par une cuillerée à soupe de vinaigrette. Servir sans attendre.