Ouvrir le dessus du Boursault. retirer le chapeau du fromage et réserver.Creuser l’intérieur du Boursault sans atteindre le fond. Garnir de confiture de châtaignes préalablement placée au frais pendant 30 mn. Replacer le dessus du fromage. Saupoudrer la surface de pralin. Placer les 4 tranches de pain autour à la manière d’une charlotte et faire tenir avec un lien en raphia.