Placer les deux confitures dans deux poches à douille séparées. Monter la crème liquide puis la mélanger délicatement au yaourt. Effriter grossièrement les palets bretons. Prendre une vingtaine de petits verres à vodka ou des mini-pots de confiture vides. Garnir le fond d’une fine couche de gelée de cerises, disposer une couche de palets bretons effrités, une couche de mousse au yaourt, une couche de confiture rhubarbe et finir par une couche de mousse