Préparez et faites cuire les 6 croustipains en suivant la recette figurant sur la boîte. Laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez en lanières les blancs de poulet. Faites les revenir 10 mn dans l’huile d’olive. Saupoudrez de safran. Réservez en fin de cuisson et laissez tiédir. Coupez les tomates en petits quartiers, épluchez et coupez en lamelles un demi-concombre. Découpez à l’horizontale les croustipains. Insérez dans chacun les lanières de poulet, les quartiers de tomate et les lamelles de concombre. Ajoutez une belle cuillère à soupe de crème fraîche légèrement poivrée, parsemez de coriandre ciselée et de raisins secs. Refermez délicatement avant de savourer.