Laver et émincer les poivrons. Mettre une cuillerée d’huile dans un wok (ou la poêle) et faire dorer en remuant les poivrons. Emincer les blancs de volaille. Mettre dans le wok (ou la poêle) et bien faire revenir, assaisonner de paprika, de sel et de poivre. Ajouter le vin blanc, les raisins, une cuillerée de sauce soja et la choucroute. Laisser mijoter 3 à 4 minutes. Servir aussitôt.