Rincez les poissons et coupez-les en gros morceaux. Epongez-les sur du papier absorbant. Décortiquez les crevettes, sauf la queue. Coupez en deux le piment, épépinez-le et rincez-le.Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse et faites revenir les oignons émincés. Délayer la tablette de Secret d’arôme ail-persil dans un peu d’eau et versez le tout dans une sauteuse. Saupoudrez de gingembre et de curry. Mélangez le tout 3 minutes. Ajoutez le poisson, le lait de coco, la fleur de maïs Maïzéna et le piment. Laissez cuire 10 minutes. Ajoutez enfin les crevettes et faites cuire encore 5 minutes.Pendant la cuisson, faites cuire votre riz dans de l’eau bouillante. Servez dans un grand plat et mettez dans des petits bols quelques copeaux de noix de coco, quelques dés d’avocat et de mangues, raisins secs, noix de cajou et pâte de curry.