Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Disposez-les dans un plat adapté pour le micro-ondes 6-7 mn. Pendant ce temps plongez les feuilles de chou vert dans une casserole d’eau bouillante salée, durant 5 mn puis égouttez-les et passez-les à l’eau froide. Faites cuire le haddock dans une casserole de lait chaud pendant 5 mn, puis coupez-le en morceaux. Une fois les pommes de terre cuites, garnissez-en chaque feuille de chou, ajoutez les morceaux de haddock et la ciboulette hachée puis refermez les feuilles en aumônière à l’aide d’une ficelle de cuisine pour qu’elles se maintiennent. faites cuire les 4 aumônières à la vapeur pendant 15 mn. Servez les chaudes, accompagnées d’un jus de citron et de fromage blanc maigre.