Mélanger toutes les épices dans un bol avec l’huile d’olive, puis rn badigeonner l’épaule.

Faire dorer l’épaule dans une cocotte avec sa marinade, puis ajouter l’oignon émincé et le miel, laisser fondre et caraméliser. Assaisonner, ajouter un grand verre d’eau, couvrir la cocotte et laisser cuire 30 min sur feu moyen.

Eplucher les pommes de terre et nettoyer les légumes. Les tailler en rondelles.

Ajouter les pommes de terre dans la cocotte et laisser cuire 15 min.

Ajouter les autres légumes et laisser cuire encore 20 à 30 min à feu doux.

Verser un peu d’eau en cours de cuisson si besoin.

Couper l’épaule en morceaux et la servir avec les légumes fondants