• Pour préparer les gaufres, mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte bien lisse.

• Laisser reposer 4 heures au frais.

• Faire chauffer le gaufrier avec les plaques pour gaufres fines (en forme de cœur si possible). Verser 1 c. à soupe de pâte et faire cuire la gaufre 2 min. Les gaufres sont molles et sèchent en refroidissant. Les conserver dans une boîte au sec.

• Laver rapidement les fraises et les équeuter. Les saupoudrer de sucre et faire cuire 10 min à feu vif en mélangeant une à deux fois.

• Laisser tiédir avant de les mélanger aux petits fromages frais et aux fraises bonbons coupées en morceaux.

• Répartir sur les gaufres et déguster aussitôt.

La petite Astuce !

Si vous n’avez pas de moule à gaufres en forme de cœur, utilisez un emporte-pièce et découpez la gaufre encore molle.

Crédit photo : ©Laurent Rouvrais/CEDUS