Préchauffer le four (th. 6, 220°). Tamiser la farine, ajouter le sel et le beurre ramolli coupé en morceaux. Mélanger du bout des doigts pour obtenir un sable grossier, ajouter la poudre d’amandes et le sucre en poudre et amalgamer en délayant avec le lait. Rouler en boule, placer dans un torchon et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Mettre dans un bol les fruits confits émincés, arroser de whisky et laisser macérer. Dans un saladier, battre oeufs et sucre. Incorporer poudre d’amandes, crème, fécule, puis fruits confits et le whisky de macération. Beurrer les moules. Abaisser la pâte au rouleau sur 2 à 3 cm, répartir la garniture. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 à 25 mn. Il faut que la pâte soit dorée et croustillante, et la garniture encore moelleuse. Sortir du four, démouler et laisser refroidir.