Difficulté * - Coût : €

Préparation : 30 min

Cuisson : 1h

Ingrédients : pour 4 personnes

Ingrédients : 1 chou-fleur moyen, 100 g de crème fraîche, 6 oeufs, 10 g de beurre, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, noix de muscade, sel et poivre, un pat à four ovale. Faites cuire à la vapeur (15 mn environ) le chou-fleur épluché, lavé et détaillé en bouquets, puis passez-les au mixer. Battez les jaunes d’oeufs avec la crème et mélangez-les à la purée de chou-fleur. Salez et poivrez. Râpez un peu de noix de muscade.