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Cuisses de pintade aux tomates confites et basilic


Proposé par B-Recettes.com le 09/02/2007

Difficulté ** - Coût : €€

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients : pour 4 personnes

Pour 4 personnes : 4 cuisses de pintade, 8 tomates confites en bocal, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel, poivre, 1 bouquet de basilic, 1 citron, 350 g de pâtes fraîches.

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INFOS

Note de la recette : --

Frottez un plat allant au four avec l’ail coupé en deux. Disposez les cuisses de pintade et les tomates confites dans le plat. Parsemez-les d’une cuillère à soupe de basilic. Arrosez d’huile d’olive et du jus d’un demi-citron. Salez, poivrez et mettez au four chaud (175° C) pendant 40 mn. Retournez les cuisses en cours de cuisson. Dans un bol, mélangez le reste du basilic haché préalablement, le jus d’un demi-citron et 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites cuire les pâtes 2 mn dans de l’eau bouillante salée. Egouttez et ajoutez la sauce au basilic. Servez avec les cuisses de pintade.

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