Découpez la viande en petits cubes. Pelez et émincez l’ail et les oignons. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez l’ail et les oignons à revenir sans colorer pendant 5 minutes, puis ajoutez la viande et faites-la également revenir. Préparez le bouillon en délayant les tablettes dans un demi-litre d’eau bouillante. Versez-en sur la viande pour qu’elle soit juste couverte. Ajoutez le cayenne, du sel et un peu de poivre. Remuez, couvrez la cocotte et laissez mijoter à petit feu pendant 1 h 30 jusqu’à ce que la viande soit tendre et le jus très réduit. Dix minutes avant la fin de cuisson, égouttez les haricots et mettez-les dans la cocotte. Servez brûlant.