Dans une terrine, mélangez la farine, la maïzéna, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Creusez un puits et délayez peu à peu la préparation avec les oeufs entiers, puis le lait et l’eau, de manière à obtenir une pâte légèrement plus épaisse que la pâte à crêpe classique. Faites chauffer une poêle bien beurrée et versez la pâte par petites cuillerées pour former des galettes qui ne doivent pas se toucher entre elles. Laissez-les bien dorer de chaque côté. Servez les crêpés chauds avec du beurre ou de la confiture et du fromage blanc.