Préparez votre pâte à crêpes en mélangeant ses ingrédients, le lait en dernier. Pelez les pommes, et coupez-les en tranches fines. Dans une poêle avec la moitié du beurre, faites dorer pendant 5 mn les tranches de pommes. Saupoudrez de sucre en poudre. Mélangez avec soin. Incorporez les pommes dorées à la pâte à crêpes. Graissez une poêle avec du beurre et versez la pâte pour réaliser des crêpes aux pommes assez épaisses. Faites cuire 3 mn à feu moyen. Retournez la crêpe, baissez à feu doux et poursuivez 5 mn la cuisson. Garnissez chaque crêpe d’un peu de compote d’abricots, de compote de pommes et de quelques noix. Arrosez de sirop d’érable ou de miel et servez bien chaud. (Recette farine Francine)