Eplucher, laver et couper les pommes de terre en fines rondelles, les placer dans un plat en verre avec 10 cl d’eau et 1 cuillère à café de gros sel. Couvrir et laisser cuire 10 mn à puissance maximale. Ecraser à la fourchette en y incorporant 50 g de beurre et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Pour la purée de potiron, le détailler et le faire cuire 5 mn au four à micro-ondes avec10 cl d’eau et 1 cuillère à café de gros sel. L’écraser à la fourchette avec 25 g de beurre. Dans un plat à gratin, étaler en couches les pommes de terre écrasées, la moitié du reste de crème, la purée de potiron, la crème et le comté rapé. Mettre au four, position grill, 10 mn environ.