Laver délicatement les fraises, les égoutter et les équeuter. Les couper en lamelles et les mettre dans un saladier. Ajouter le sucre en poudre et mélanger. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Au bout de ce temp s, répartir les fraises et leur jus dans 4 assiettes. Juste au moment de servir, verser 3 gouttes de vinaigre balsamique dans chaque coupe. Mélanger avant de déguster.