Faites fondre la noisette de beurre dans une poêle et faites-y revenir les petits triangles de pain brioché jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Préchauffez votre four th. 7.

Placer les tranches de pain brioché dans un plat allant au four et répartissez-y les brisures de pistaches et d’amandes. Saupoudrez avec la moitié du sucre parfumé à la cannelle.

Coupez les figues en quartiers et disposez-les sur les toasts. Ajoutez sur chacun une noisette de beurre. Décorez des zestes de l’orange et du citron et terminez en saupoudrant avec l’autre moitié du sucre. Passez au four 5 mn. Dégustez ces petits toasts légèrement tièdes. Avec un peu de crème fleurette montée et à peine sucrée, c’est délicieux.