Préchauffez le four à 190° (th. 6-7). Dans une terrine, fouettez 2 oeufs avec 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez à nouveau. Quand la pâte est bien lisse, versez-la dans un moule à manqué beurré de 24 cm. Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en petits morceaux que vous répartissez sur la pâte. Faites fondre le beurre. Mélangez-le avec les 70 g de sucre restant, le sucre vanillé et l’oeuf. Versez la crème obtenue sur les poires. Placez le gâteau dans le four et faites-le cuire à 190° pendant 45 minutes. Sortez le gâteau du four, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau et attendez 5 mn avant de le démouler.