Sortez le beurre du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer. Dans un saladier, mélanger la farine, la fleur de maïs, les sucres, le sel et la levure chimique. Ajoutez les oeufs un à un, puis le beurre ramolli et le lait. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte épaisse. Faites chauffer l’huile dans une bassine à friture. Pendant ce temps, posez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la à l’aide d’un rouleau sur une épaisseur d’un demi-centimètre. Découpez des formes amusantes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau. Plongez les beignets un à un dans la friture et retournez-les à l’aide d’une écumoire. Lorsqu’ils sont bien dorés des 2 côtés, déposez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sucre glace.