Faites bouillir le lait avec le sucre. Battre les jaunes d’oeufs et les oeufs entiers en omelette. Verser le lait tout doucement sur les oeufs. Remettez sur le feu et maintenez l’ébullition quelques minutes jusqu’à épaississement. Faite fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre et mélangez. Amalgamez les deux préparations, puis ajoutez 100 g de praliné. Préparez le sirop : faites bouillir l’eau et le sucre pendant 5 mn. Retirez du feu et ajoutez le rhum. Dressez la charlotte ; disposez les cigarettes (non imbibées de sirop) à la verticale, contre le bord du moule, en en faisant le tour. Passez rapidement quelques boudoirs dans le sirop et répartissez-les dans le fond du moule. Versez la moitié de la ganache. Déposez une couche de boudoirs imbibés de sirop, puis remplissez le moule avec le reste de la ganache. Placez au réfrigérateur toute une nuit. Démoulez et saupoudrez avec le reste de praliné au moment de servir.