Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel en ajoutant au fur et à mesure le chocolat, les sucres et la poudre d’amandes. Vous devez obtenir une texture très ferme et bien homogène.Beurrez légèrement une large feuille de papier sulfurisé et disposez-la sur le lèchefrite. Répartissez ensuite la préparation en formant des petits cercles. Veillez à bien laisser quelques centimètres entre chaque macaron.Mettez au four pendant 30 mn à 140 ° (th. 5). A la sortie, saupoudrez chaque macaron de chocolat en poudre. Décorez avec quelques amandes grillées et servez.