Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez-y le mascarpone et la liqueur en prenant soin de bien mélanger. Montez en neige les blancs d’oeufs et incorporez-les doucement à la masse déjà préparée. Baignez la moitié des boudoirs, les uns après les autres, dans le café (rapidement afin qu’ils ne tombent pas en morceaux) et disposez-les sur un plat rectangulaire (genre plat à lasagnes). Couvrez-les avec la moitié de la crème au mascarpone.Recommencez l’opération avec l’autre moitié des boudoirs et de la crème au mascarpone.Garnissez en saupoudrant avec le chocolat et laissez reposer au réfrigérateur 4 heures minimum.