Difficulté * - Coût : €
Préparation : 30 min
Cuisson : pas de cuisson
Ingrédients : pour 4 personnes
Recette réalisée par Emmanuel Laporte, restaurant Durand-Dupond, à Neuilly.
3 barquettes de mâche nantaise, soit 450 g, 4 filets épais de cabillaud de 150 à 180 g chacun, 40 g de grosses pommes de terre, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, 150 g de beurre salé, anis de poudre.
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