Lavez et essuyez les tomates. Découpez un chapeau, retirez les graines, puis la pulpe. Salez l’intérieur et retournez les tomates dans une passoire afin de les égoutter. Préchauffez le four sur th. 6 (180° C). Huilez un plat allant au four. Lavez, séchez et ciselez le basilic. Dans un bol, travaillez le Carré frais à l’aide d’une fourchette avec la sarriette, l’origan, le thym, le romarin et le basilic, le sel et le poivre. Garnissez les tomates avec cette préparation, remettez le chapeau en place et disposez-les dans le plat. Arrosez d’huile et faites cuire au four pendant 15 mn. Servez sans attendre.