Exprimer le jus des framboises à la centrifugeuse. Dans un grand bocal fermant hermétiquement, mettre le jus de framboises avec le sucre, l’eau de vie, les clous de girofle et la gousse de vanille fendue. Fermer et laisser reposer 20 jours au moins en remuant de temps en temps le bocal. Quand le sucre est entièrement dissous, filtrer, mettre en bouteilles et laisser reposer encore 1 ou 2 mois dans l’obscurité avant de consommer.