Faites cuire l’Ebly 12 min à l’eau bouillante salée ; égouttez-le dans une passoire et passez-le sous l’eau froide. Laissez-le s’égoutter. Équeutez les haricots verts ; coupez les deux extrémités des courgettes ; pelez les oignons. Lavez tous les légumes. Faites cuire les haricots verts al dente (5 min. à l’eau bouillante salée) ; égouttez-les ; plongez-les dans de l’eau très froide afin qu’ils gardent leur couleur. Coupez les courgettes en très fines rondelles obliques sur une râpe à " chips " ; plongez-les 1 min. dans de l’eau bouillante salée, puis dans de l’eau froide. Égouttez-les. Émincez les oignons ; coupez les tomates cerises en deux. Préparez le pistou : Mixez les pignons avec l’huile d’olive, sel et les feuilles de basilic (réservez-en une vingtaine pour la décoration) jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Mettez l’Ebly dans un saladier ; nappez-le de pistou ; mélangez longuement. Ajoutez les légumes ; mélangez encore. Poivrez. Mélangez. Disposez les filets de thon sur la salade ainsi composée ; décorez de feuilles de basilic. Aspergez de jus de citron et servez aussitôt.