Détaillez les blancs de poulet en cubes. Faites-les cuire dans une poêle avec une cuillerée à café de beurre et une c. à café de curry. Salez, réservez. Coupez les endives et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le poulet, les rondelles de banane, les tomates détaillées en dés, les amandes et les raisins de Corinthe.Dans un bol, mélangez la crème liquide et 1 c. à café de curry. Salez, poivrez et versez sur la salade. Mélangez et parsemez de ciboulette ciselée.