Difficulté * - Coût : €€

Préparation : 10 min

Cuisson : pas de cuisson

Ingrédients : pour 4 personnes

150 g de mâche, 300 g de foie de volaille, 6 cuillères à soupe de vinaigre de framboises, 200 g de framboises congelées (à décongeler), sel, poivre, 1 cuillère à soupe de 4 épices, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge, 1 botte de persil frais haché, 1 cuillère à soupe de cognac.